BABOSO NEGRO

Es handelt sich um eine der bekanntesten Rebsorten der Kanarischen Inseln. Sie ergibt Weine mit hoher Farb- und Aromaintensität und einem hohen Alkoholgehalt. Es handelt sich um eine rote Sorte, die problemlos gelagert werden kann.

BABOSO BLANCO

Diese Sorte ist auf den Kanarischen Inseln praktisch unbekannt. Aufgrund der Qualitäten, die sie bei der Untersuchung des önologischen Potenzials aufweist, ist der aus ihr hergestellte Wein von hoher Qualität.

BREMAJUELA
MARMAJUELO

Auf El Hierro ist diese Sorte unter dem Namen "Bremajuelo" bekannt. Sie wird am besten in niedrigen Lagen angebaut (bis zu 300 m über dem Meeresspiegel). Ihre Weine zeichnen sich durch eine Kombination aus hohem Säure- und Alkoholgehalt aus.

BURRABLANCA

Auf den Kanarischen Inseln werden keine sortenreinen Burrablanca-Weine hergestellt, da sie nur selten angebaut wird. Die Weine sind neutral, mit geringer aromatischer Intensität, niedrigem Säuregehalt und Neigung zur Oxidation.

FORASTERA BLANCA

Bis vor kurzem war sie in El Hierro als Pedro Ximénez bekannt (nach neueren genetischen Untersuchungen gehört sie zur Rebsorte Forastera). Sie hat interessante önologische Eigenschaften und bringt interessante junge Weine hervor, obwohl sie, wenn sie gut ausgebaut ist, eindeutig zur Reifung geeignet ist.

GUAL

Auf El Hierro ist diese Sorte unter dem Namen "Uval" bekannt und wird auf den Kanarischen Inseln überwiegend angebaut. Sie hat einen mittelhohen Säuregehalt, einen hohen Alkoholgehalt und ein hochwertiges Aromaprofil.

LISTÁN BLANCO DE CANARIAS

Diese Sorte wird aufgrund ihrer leichten Anpassungsfähigkeit praktisch überall auf den Inseln angebaut. Man erhält saubere, frische, neutrale Weine mit geringer aromatischer Intensität. Diese Sorte ist vor allem wegen ihrer Widerstandsfähigkeit interessant, weil sie sich leicht an jedes Gelände anpassen lässt, sowohl in niedrigen als auch in hohen Lagen, wobei in den hohen Lagen die hochwertigsten Weine erzeugt werden.

LISTÁN NEGRO

Diese Rebsorte ist auf allen Inseln zu finden, wobei die größte Anbaufläche für rote Rebsorten auf El Hierro zu finden ist. Das Ergebnis sind Weine mit einer sehr ausgeprägten aromatischen Qualität. Aufgrund ihres geringen Säuregehalts eignen sie sich im Allgemeinen eher für junge Weine als für die Reifung. Diese Sorte ist aufgrund der Widerstandsfähigkeit der Trauben und ihres Gewichts für die Produktion interessant.

MALVASÍA

Es handelt sich wahrscheinlich um die emblematische Sorte, die auf den Kanarischen Inseln am häufigsten vorkommt, obwohl sie auf El Hierro nur eine Alibisorte ist.

MOSCATEL DE ALEJANDRÍA

Diese Rebsorte ist praktisch auf allen Inseln zu finden, wenn auch in geringerem Umfang. Sie ist von optimaler Qualität für die Herstellung von jungen trockenen und süßen Weinen mit einem hohen aromatischen Potenzial.

VERDELLO DEL HIERRO

Diese Sorte wird auf den Kanarischen Inseln praktisch nicht angebaut, außer auf der Insel El Hierro. Sie ist aufgrund ihrer hohen Produktion sehr interessant, da sie einen hohen Säuregehalt und einen hohen Alkoholgehalt erreichen kann.

VIJARIEGO BLANCO

Weiße Sorte, die für die Insel El Hierro emblematisch ist. Sie wird als "Verijadiego" bezeichnet, ist aber weder morphologisch noch molekularbiologisch mit dem weißen Vijariego gleichzusetzen. Es handelt sich um eine spät reifende Sorte mit hohem Ertrag, hohem Alkohol- und Säuregehalt, ideal für die Herstellung von jungen Weißweinen, für die Reifung und von Süßweinen.

VIJARIEGO NEGRO

Es handelt sich um eine spät reifende rote Rebsorte mit alkoholischer Tendenz und hohem Säuregehalt. Sie ist ideal für die Herstellung von Rotweinen für die Lagerung.